炒虾仁(口感爽滑，清爽可口！一起来学炒虾仁！)

炒虾仁是一道以鲜虾为主材制作而成的美食，香味扑鼻，营养丰富，是许多人喜爱的家常菜之一。以下是一份简单易学的炒虾仁制作教程，让您快速掌握制作技巧。

炒虾仁的制作方法

材料：

• 虾仁300克。
• 清水适量，生姜数片。
• 适量盐，葱姜蒜末，生抽适量，料酒适量。
• 适量淀粉，植物油适量

步骤：

1. 虾仁洗净、沥干水份，添加少许盐和料酒腌制十分钟。
2. 葱姜、蒜末切碎，倒入虾仁中，淋入1勺生抽, 适量淀粉；搅拌均匀至淀粉不见腌均。
3. 锅里放油，7成热时，倒入虾仁；翻炒至7、8成熟时出锅，撒入炒香的蒜末，淋入热香的油；
4. 翻炒均匀，起锅装盘；可以根据个人口味撒上一点香菜末和胡椒粉。

小贴士:

• 腌制时，可以利用盐和料酒提前把虾仁腌制，去腥味,口感更好。
• 虾仁的炒制时间不宜过长，以免过于老巴，口感受影响，只要虾仁呈现半透明时即可离火出锅。